Одиночество во время еды
Россияне все чаще ходят пообедать или просто перекусить одни. За последние пять лет доля таких посетителей в Москве и других городах-миллионниках увеличилась с 50 до 57%. В мире тоже есть такая тенденция, но мы впереди планеты всей.
В Великобритании, Германии, Франции, Италии и Испании с июля 2018 года по июнь 2019 года доля одиночных посетителей выросла до 44%, а в Австралии их доля растет три года подряд и к началу 2019 года выросла до 40%.Таковы данные международной исследовательской компании NPD Group.
Причин исследователи видят несколько.
Все больше размываются традиционные представления о времени завтрака, обеда или ужина. Люди едят, когда им лично это удобно и там, где это в конкретный момент побыстрее можно сделать.
Кафе воспринимается как время для себя, возможность немного передохнуть и побыть наедине с собой посреди рабочего дня.
Наконец, стало больше просто одиноко живущих людей, а одиночкам проще поесть где-то на ходу или купить еду навынос, чем готовить на одного человека дома.
В России эксперты отмечают еще одну тенденцию, пишет «Комсомольская правда». Появляется все больше демократичных кафе. Там короткое меню из нескольких блюд, которое не надо изучать полчаса, быстрое обслуживание – все заказать можно сразу за стойкой. Что-то вроде советского кафетерия. Понятно, что в такие места многие ходят в одиночку – фастфуд, даже окультуренный, он и есть фастфуд.
А вот в традиционных ресторанах по-прежнему все чаще можно встретить парочки или шумные компании.
