1 ноября отмечается Международный день вегана
1 ноября отмечается Международный день вегана. Само появление этого праздника говорит о том, что противников употребления в пищу мяса животных становится всё больше, а сами они — всё активнее.
Кто такие веганы
Для начала стоит дать определение веганству. Этот вид вегетарианства — выбор, сделанный в пользу рациона, из которого полностью исключены продукты животного происхождения. Веганы говорят «нет» не только мясу и рыбе, но и молоку, яйцам, меду.
В отличие от вегетарианцев (употребляющих и молоко, и яйца), веганы считают, что неэтично не только убивать животных ради еды, но и эксплуатировать их ради получения пищи или каких-либо других выгод (одежда, развлечения).
Например, как объясняют в организации People for Ethical Treatment of Animals, куры-несушки содержатся на фабриках в тесных клетках, не видя ни земли, ни травы, ни дневного света, и заканчивают жизнь на бойне, поэтому куриные яйца не могут считаться этичным продуктом.
Что касается молока, то девиз PETA звучит так: «Не твоя мама? Не твое молоко!» В соцсетях организации подписчикам напоминают, что на молочных фермах животных разлучают с их детенышами, чтобы молоко досталось людям. Пока увешанная молокоотсосами корова становится мини-фабрикой по производству напитка, теленок чаще всего отправляется на бойню, чтобы стать для кого-то отбивной.
Веган по расчету
Существуют исследования, доказывающие, что полностью растительный рацион может быть весьма полезен для здоровья. Например, в рядах веганов меньше больных диабетом второго типа и ожирением, гипертоников, ниже смертность от сердечно-сосудистых и некоторых видов онкологических заболеваний. Было также обнаружено, что рацион веганов богаче витаминами и микроэлементами за счет активного употребления овощей, фруктов и орехов.
Неудивительно, что многие приходят к веганству по соображениям, далеким от сочувствия к животным. Новообращенные надеются стать более здоровыми, красивыми и жить дольше.
Что они едят
«И что же ты ешь? Траву жуешь?» — эти вопросы веганы слышат постоянно.
Рацион вегана можно условно разделить на две части. Первая — это основа: фрукты, овощи, бобовые, зерновые, орехи и семена (всё, что произрастает на земле). Вторая часть представляет собой огромное количество продуктов, предлагаемых индустрией веган-питания. Это и соевые продукты (молоко, йогурты, сыры, мороженое, майонез), и большой выбор молока неживотного происхождения — из орехов и зерновых (кокосовое, рисовое, миндальное). Плюс различные заменители (веганское масло, псевдояичные смеси) и даже «мясо без мяса» (веганская колбаса, бургеры, сосиски). Мед заменяют сиропы — кленовый и из агавы.
Даже в обычном сетевом супермаркете рядом с домом нередко можно найти полку с продуктами для веганов. За более широким ассортиментом придется поохотиться, заглянув в специализированные магазины или поискав в интернете.
В Голливуде всегда следили за новыми веяниями в сфере диетологии. Но веганство — это нечто большее, чем дань моде. И многие звезды кино, шоу-бизнеса и фэшн-индустрии прониклись этой идеей. Среди них Дженнифер Лопес, Джаред Лето, Брэд Питт, Деми Мур, Майли Сайрус и многие другие.
Подробнее: https://iz.ru/665262/iuliia-verbi/travianoi-sbor
