Итальянский ресторан Osteria Francescana признан лучшим в мире
Британский журнал Restaurant составил рейтинг The World’s 50 Best Restaurants, в соответствии с которым итальянский ресторан Osteria Francescana был признан лучшим в мире. Заведение находится в городе Модена, сообщает Reuters.
По словам одного из составителей рейтинга, заведение, возглавляемое шефом Массимо Батура, совмещает в себе необычный и современный взгляд на приготовление блюд и традиции местной кухни. Благодаря этому он стал первым в истории итальянским рестораном, возглавившим рейтинг.
Ранее он многократно попадал в рейтинг The World’s 50 Best Restaurants ( в прошлом году занял второе место), а также является обладателем трех звезд Michelin. Кухню Osteria Francescana, в прошлом году отметившего 20-летний юбилей, характеризуют как современную итальянскую.
В 2015 году на первое место попал ресторан El Celler de Can Roca в испанском городе Жирона. Теперь он занял второе место. На третьей строчке в этом году оказался нью-йоркский ресторан Eleven Madison Park. В десятку лучших вошли рестораны Перу, Дании, Франции, Испании, Японии и Австрии.
Московский ресторан White Rabbit занял 18-е место в списке. В 2015 году он находился на 23-й строчке.
Издание составляет перечень 50 лучших ресторанов с 2002 года. Ежегодный рейтинг основан на опыте 972 поваров, рестораторов, кулинарных экспертов и критиков. Он также конкурирует с международным Красным гидом Мишлен.
